جامبو شلز؛ غذای ایتالیایی خوشمزه برای 2 تا 4 نفر

اگر به دنبال یک غذای متفاوت، خوشمزه و شیک برای مهمانی یا یک وعده شام خاص هستید، جامبو شلز می‌تواند انتخابی جذاب باشد. این غذای ایتالیایی با استفاده از پاستاهای صدفی بزرگی تهیه می‌شود که داخل آنها را می‌توان با ترکیبی از گوشت چرخ‌کرده، پنیر، قارچ و سس دلخواه پر کرد. ترکیب پاستای نرم، مواد میانی خوش‌عطر و پنیر کش‌دار، جامبو شلز را به غذایی اشتهابرانگیز تبدیل می‌کند که هم ظاهر زیبایی دارد و هم به‌راحتی با ذائقه‌های مختلف سازگار می‌شود. در این مطلب از بلاگ مامان‌پز، طرز تهیه جامبو شلز را مرحله‌به‌مرحله آموزش می‌دهیم تا بتوانید این غذای خوشمزه را در خانه آماده کنید و از طعم متفاوت آن لذت ببرید. آشنایی با طرز تهیه انواع جامبو شلز برای انتخاب غذای مهمانی گزینه‌های بیشتر و متنوع‌تری در اختیار شما قرار می‌دهد.

طرز تهیه جامبو شلز شکم پر

جامبو شلز یکی از انواع اسپاگتی و پاستا است که برای طبخ یک غذای خوشمزه با همین نام به کار می‌رود. جامبو شلز شکم‌پر می‌تواند یک فینگر فود برای مهمانی باشد. برای آماده کردن این فینگر فود جذاب و دوست‌داشتنی باید مراحلی که در این بخش توضیح داده می‌شوند را دنبال کنید.

مواد لازم جامبو شلز شکم‌پر برای ۸ تا ۱۰ نفر

طرز تهیه جامبو شلز خانگی

پاستای جامبو شلز را درون قابلمه‌ای حاوی آب در حال جوش که با نمک، فلفل و روغن مخلوط شده، بریزید. صبر کنید تا پاستا کاملاً نرم شود. سپس، آن را با آب سرد آبکشی کنید و کنار بگذارید.

در مرحله بعدی، نخود فرنگی را با ذرت، ژامبون و خیارشور خرد شده ترکیب کنید و به آن سس مایونز، نمک و فلفل بیفزایید. در صورت تمایل، می‌توانید مقداری پودر آویشن نیز به این ترکیبات اضافه کنید. در ادامه، جامبو شلز را با ترکیباتی که آماده کرده‌اید، پر کرده و برای سرو تزیین کنید.

طرز تهیه جامبو شلز با گوشت چرخ کرده

برای آماده کردن جامبو شلز به‌عنوان فینگر فود تولد، غذای مهمانی یا حتی یک وعده غذایی خاص می‌توانید از گوشت چرخ‌کرده نیز استفاده کنید. به این منظور، باید مراحلی که در ادامه می‌خوانید را طی کنید.

مواد لازم جامبو شلز گوشت برای ۴ نفر

طرز تهیه ی جامبو شلز با گوشت چرخ کرده

پاستا را درون قابلمه‌ای حاوی آب در حال جوش، کمی روغن و نمک بریزید تا نرم شود. سپس، آن را آبکشی کرده و کنار بگذارید. در ادامه، پیاز را همراه با روغن تفت دهید تا سبک و بلوری شود. بعد از آن، سیر رنده شده را اضافه کنید. وقتی عطر سیر در فضای آشپزخانه پیچید، گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید. اجازه بدهید تا گوشت با پیاز داغ و سیر خوب سرخ شود. سپس، فلفل دلمه‌ای و قارچ خرد شده را اضافه کنید. وقتی آب قارچ کاملاً تبخیر شد، رب گوجه فرنگی، نمک و ادویه‌ها را داخل تابه بریزید.

ترکیباتی که به این روش آماده شده‌اند را داخل پاستاها بریزید و روی هر کدام پنیر بپاشید. پاستاها را داخل قالب بریزید. قالب را داخل فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید و اجازه بدهید تا برای حدود نیم ساعت جامبو شلز برای سرو آماده شود.

طرز تهیه جامبو شلز در ماهیتابه

جامبو شلز را می‌توانید داخل تابه نیز بپزید. ابتدا ترکیبات داخل این پاستا را با گوشت چرخ‌کرده طبق دستورپخت این غذا با فر آماده کنید. در مرحله بعدی از طرز تهیه جامبو شلز با ماهیتابه، ترکیبات آماده شده را همراه با پنیر داخل پاستاها بریزید. در ادامه، جامبو شلزهای پر شده با ترکیبات گوشتی را درون تابه بچینید. در آخرین مرحله از طرز تهیه جامبو شلز با گوشت چرخ کرده در ماهیتابه، اجازه بدهید تا پاستا با حرارت ملایم درون تابه دربسته بپزد و آماده سرو شود.

طرز تهیه جامبو شلز بدون فر

پیش از این، طرز تهیه جامبو شلز با گوشت چرخ کرده بدون فر یا داخل تابه را توضیح دادیم اما می‌توانید این غذا را داخل مایکروویو نیز آماده کنید. برای این کار، ابتدا جامبو شلزهای آماده شده با گوشت را داخل قالب مناسب مایکروویو بچینید. سپس، روی آنها مقداری پنیر چدار یا موزارلای رنده شده بریزید. قالب جامبو شلزها را داخل مایکروویو با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید تا برای حدود ۲۰ دقیقه بپزند و آماده سرو شوند.

طرز تهیه جامبو شلز با مرغ

جامبو شلز می‌تواند یک غذای ساده و سریع با مرغ نیز باشد. برای طبخ این غذا، دستور تهیه آن را مرحله به مرحله به ترتیبی که در ادامه می‌آید، اجرا کنید.

مواد لازم جامبو شلز با مرغ دونفره

روش پخت جامبو شلز با مرغ

پیاز نگینی خرد شده را با روغن تفت دهید تا سبک و بلوری شود. سپس، به آن سیر رنده شده بیفزایید. یکی دو دقیقه پس از آن، سینه مرغ نگینی خرد شده را به سیر و پیاز داغ اضافه کنید. اجازه بدهید تا رنگ گوشت مرغ تغییر کند. سپس، نمک و ادویه‌ها را اضافه کنید. فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده را بعد از آن به تابه بیفزایید. وقتی فلفل دلمه‌ای کمی نرم شد، قارچ خرد شده را اضافه کنید. سس مایونز، نیمی از پنیر خامه‌ای و ذرت آبپز را در مرحله بعدی به تابه بیفزایید.

در این فاصله که جامبو شلز در آب در حال جوش می‌پزد و ترکیبات داخل تابه آماده می‌شوند، سس غذا را آماده کنید. برای این کار باید خامه و مابقی پنیر خامه‌ای را با نمک، ادویه‌ها و سس کچاپ ترکیب کنید. شیر را کم‌کم به این ترکیبات بیفزایید تا سس آماده شود.

جامبو شلزها را با آب سرد آبکشی کرده و از ترکیبات داخل تابه پر کنید. سپس، مقداری از سس را داخل قالب بریزید و جامبو شلزهای آماده شده را روی سس بچینید. مابقی سس را روی جامبو شلزها بریزید و روی آنها پنیر موزارلا و چدار رنده شده بپاشید. در نهایت، اجازه بدهید تا جامبو شلز به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزد و آماده سرو شود.

طرز تهیه جامبو شلز با پنیر پیتزا

برای آماده کردن جامبو شلز گوشت یا مرغ می‌توانید از هر پنیری که می‌پسندید از جمله پنیر چدار، موزارلا یا پنیر پیتزا استفاده کنید. دستور طبخ این غذا با پنیر پیتزا با آنچه در طرز تهیه جامبو شلز با گوشت و مرغ توضیح داده شد، تفاوتی ندارد.

طرز تهیه جامبو شلز با سس بشامل

سس بشامل نوعی سس است که برای طبخ غذاهایی مانند لازانیا و پاستا به کار می‌رود. این سس را می‌توانید جایگزین سسی کنید که در دستورپخت جامبو شلز با مرغ به کار می‌رود.

مواد لازم سس بشامل برای ۲ نفر

روش طبخ سس بشامل

آرد را همراه با کره تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. سپس، شیر ولرم را به‌تدریج به تابه اضافه کنید تا مایه یکدستی درست شود. وقتی سس نسبتاً غلیظ شد، نمک، جوز هندی، پودر پنیر پارمزان و فلفل سفید را به آن بیفزایید.

سس بشامل آماده شده به این روش را به جای سس تهیه شده با مایونز در دستورپخت جامبو شلز با مرغ به کار ببرید.

طرز تهیه جامبو شلز روی اجاق گاز

برای آماده کردن جامبو شلز روی اجاق گاز می‌توانید از قابلمه‌ای با ارتفاع کم استفاده کنید. برای این کار ابتدا کف و دیواره‌های قابلمه را با روغن چرب کنید. بعد از آن، جامبو شلزهای گوشت یا مرغ آماده شده را کف آن بچینید و روی آنها مقداری پنیر چدار، پیتزا یا موزارلای رنده شده بپاشید. سپس، به قابلمه حدود یک استکان آب بیفزایید. در آخر، صبر کنید تا جامبو شلزها با حرارت ملایم بپزند و پنیر روی آنها آب شود.

طرز تهیه جامبو شلز سرد

اگر به آماده کردن یک غذای سرد برای سر کار یا مهمانی فکر می‌کنید، می‌توانید دستور زیر را اجرا کنید.

مواد لازم جامبو شلز سرد برای ۴ نفر

طرز تهیه جامبو شلز شکم پر سرد

پاستای جامبو شلز که در آب در حال جوش و نمک پخته شده را آبکشی کنید و کنار بگذارید. سپس، گوشت مرغ ریش ریش شده را با سیب زمینی آبپز رنده شده، خیارشور خرد شده، ذرت آبپز و شوید ساطوری شده ترکیب کنید و به آن نمک، فلفل سیاه، سس مایونز و آبلیمو بیفزایید. جامبو شلزها را با این ترکیبات پر کنید. در آخر، اجازه بدهید تا جامبو شلزها برای یکی دو ساعت داخل یخچال بمانند و آماده سرو شوند.

کلام آخر

جامبو شلز نوعی پاستا یا ماکارونی است که می‌توانید از آن برای تهیه یک پیش غذا یا فینگر فود گرم یا سرد استفاده کنید. در این مطلب، طرز تهیه انواع جامبو شلز گرم و سرد را خواندید. می‌توانید از این روش‌ها برای آماده کردن یک غذای جذاب و خوشمزه استفاده کنید.