طرز تهیه سیب زمینی لهستانی یک غذای مقوی و بین المللی

اگر یک مهمانی رسمی در پیش دارید و به تهیه یک پیش غذای فانتزی و خوشمزه برای این مهمانی فکر می‌کنید، به شما سیب زمینی لهستانی را پیشنهاد می‌دهیم. این پیش غذا که جزو غذاهای سنتی لهستان به شمار می‌رود، می‌تواند به جذاب‌تر شدن میز ناهار یا شام مهمانی شما کمک کند. در این مطلب از بلاگ مامان‌پز، با طرز تهیه سیب زمینی لهستانی آشنا می‌شوید.

سیب‌ زمینی لهستانی با کره

این غذای لهستانی با سیب زمینی بسیار سریع و ساده آماده می‌شود و برای درست کردن آن به مواد اولیه چندانی نیاز ندارید. در ادامه، با مواد لازم برای سیب زمینی لهستانی برای ۴ نفر و طرز تهیه این پیش غذای خوشمزه آشنا می‌شوید.

مواد لازم سیب زمینی لهستانی برای ۴ نفر

طرز تهیه سیب زمینی لهستانی

در اولین مرحله از دستور پخت سیب زمینی لهستانی، باید پوست سیب زمینی را جدا کنید و آن را به دو یا چهار قسمت مساوی برش بزنید. سپس، سیب زمینی را آبپز کنید. تخم مرغ نیز باید جداگانه آبپز شود. تخم مرغ آبپز را به دو نیم تقسیم کنید.

در ادامه، سیب زمینی را با همان گرمایی که دارد، داخل ظرف سرو بریزید و کره را به آن اضافه کنید تا با گرمای سیب زمینی ذوب شود. پس از آن، شوید، نمک، فلفل و آبلیمو را به آن بیفزایید. تخم مرغ آبپز را در مرحله آخر به سیب زمینی اضافه کنید تا این غذای ساده و سریع با سیب زمینی آماده سرو شود.  

نکات پخت سیب زمینی لهستانی

• می‌توانید به جای کره از مارگارین یا حتی روغن زیتون استفاده کنید.
• برای تزیین این پیش غذا می‌توانید از پنیر سفید خرد شده یا حتی پیاز داغ استفاده کنید. انتخاب تزیینات این پیش غذا کاملاً به سلیقه خودتان بستگی دارد.
• برای خوشمزه‌تر شدن این خوراک سیب زمینی لهستانی، بهتر است از شوید تازه ساطوری شده استفاده کنید.

پنکیک سیب زمینی لهستانی

اگر به دنبال طرز پخت یک غذای لهستانی برای صبحانه هستید، به شما پنکیک سیب زمینی لهستانی یا Placki Ziemniaczane را پیشنهاد می‌دهیم. این مدل پنکیک می‌تواند یک صبحانه پرانرژی برای روزهای سخت کاری شما باشد. برای درست کردن این پنکیک می‌توانید از انواع سیب زمینی استفاده کنید اما سیب زمینی زرد مناسب‌تر است.

مواد لازم پنکیک سیب زمینی برای ۲ نفر

طرز تهیه پنکیک سیب زمینی لهستانی

سیب زمینی و پیاز را رنده کنید و آب اضافی آنها را کاملاً بگیرید. بهتر است برای رنده کردن سیب زمینی از بخش رنده متوسط استفاده کنید. پس از آن، تخم مرغ، آرد، نمک، ادویه‌ها و بکینگ پودر را به سیب زمینی و پیاز اضافه کنید. مایه پنکیک را با دست ورز دهید تا یکدست شود. سپس، آن را مثل پنکیک درون روغن سرخ کنید. این پنکیک طعمی شبیه به کوکو سیب زمینی دارد و می‌توانید آن را با هر سسی که دوست دارید، میل کنید.

پیروگی لهستانی

پیروگی یا Pierogi یکی دیگر از غذاهای لهستانی است که با سیب زمینی درست می‌شود. این غذای سبک یا پیش غذای خوشمزه را به روشی که در ادامه می‌خوانید، آماده کنید.

مواد لازم پیروگی برای ۳ تا ۴ نفر

طرز تهیه پیروگی لهستانی

سیب زمینی آبپز و له شده را با نمک، پنیر خامه‌ای و کره ترکیب کنید. سپس، به آن پنیر موزارلا رنده شده بیفزایید. این ترکیبات را برای مراحل بعدی کنار بگذارید. بیکن خرد شده نیز باید با روغن سرخ شود و هنگام سرو داغ باشد.

در مرحله بعدی، خمیر پیروگی را باید آماده کنید. خامه ترش، شیر، تخم مرغ و نمک را با آب گرم خوب هم بزنید. سپس، آرد را به تدریج به آن اضافه کنید تا به خمیری یکدست تبدیل شود. این خمیر نباید به دست بچسبد. پس از درست کردن خمیر این پیراشکی لهستانی، باید اجازه بدهید تا برای حدود ده دقیقه استراحت کند.

در ادامه، خمیر را به شکل دایره‌های کوچکی باز کنید و ترکیباتی که در ابتدا درست کردید را روی آن بریزید. حالا خمیر را با دست به حالت نیم دایره در بیاورید و حالت دهید؛ درست مثل سایر پیراشکی‌ها. پیراشکی‌ها باید درون قابلمه‌ای حاوی آب و اندکی نمک که در حال جوش است، ریخته شوند. وقتی پیروگی پخته شود، به سطح آب می‌آید. در این مرحله، می‌توانید آن را از آب خارج کنید و بیکن سرخ شده و داغ را روی آن بریزید.

کلام آخر

سیب زمینی لهستانی یک پیش غذای خوشمزه، ساده و خاص است که می‌توانید آن در کنار غذاهای شیک مهمانی سرو کنید. در این مطلب، با طرز تهیه این پیش غذای لهستانی و محبوب‌ترین غذاهای دیگری که در لهستان با سیب زمینی درست می‌شوند، آشنا شدید. بنابراین، می‌توانید همین حالا دست به کار شوید و این پیش غذا را به عنوان یک فینگرفود مهمانی جدید و جذاب درست کنید.