تعداد رژیم‌های غذایی که این روزها نام آنها را می‌شنویم، بسیار زیاد شده و بسیاری از انواع رژیم ساختاری ندارند که بتوانید آنها را بدون تجویز متخصص تغذیه دنبال کرد. رژیم گولو یکی از همین رژیم‌ها است که مانند دیگر رژیم‌های غذاییِ معمولی نیست. برخلاف سایر رژیم‌ها (مانند رژیم مدیترانه‌ای، وگان، پالئو یا کتو)، رژیم گولو یک رژیم تجویزی برای غذا خوردن است که در آن به مکمل‌های غذایی نیاز دارید و در عین حال، در این رژیم غذایی کالری دریافتی شما به میزان قابل توجهی محدود می‌شود. علاوه بر این، رژیم گولو دارای استراتژی سالم، پایدار و مقرون‌به‌صرفه برای کاهش وزن است و همین موضوع باعث شده که این نوع رژیم گزینه‌ای جذاب برای کسانی شود که هدفشان کاهش وزن است.
با اینکه بسیاری این رژیم را از نظر سلامت مورد تایید قرار داده‌اند، اما با این حال کسانی که در مورد امتحان کردن این رژیم کنجکاو هستند باید با احتیاط جلو بروند و حتما با مشورت پزشک این کار را انجام دهند. در ادامه شما را بیشتر با رژیم گولو آشنا می‌کنیم و به شما خواهیم گفت که آیا این رژیم برای شما مناسب است یا خیر. بنابراین راحت‌تر به جواب سوال «چطوری لاغر کنیم؟ و برای لاغر شدن چی بخوریم؟» خواهید رسید.
رژیم گولو چیست؟
رژیم گولو در سال ۲۰۰۹ توسعه یافت (هیچ نشانه‌ای از اینکه چه کسی یا چه کسانی این رژیم را تدوین کردند، وجود ندارد). این شیوه از غذا خوردن شما را ملزم می‌کند که کالری دریافتی روزانه خود را به ۱۳۰۰ تا ۱۵۰۰ کالری کاهش دهید، این در حالی است که باید مکمل غذایی مصرف کنید. هدف از این رژیم این است که متابولیسم شما بهبود پیدا کند و بدن خود را با «تغذیه مناسب» تامین کنید تا سطح انرژی خود را افزایش دهید و در تمام روز سیر بمانید. همچنین، طبق اعلام وب‌سایت اصلی رژیم گولو، رژیم گولو به شما کمک می‌کند تا بدون کاهش کالری بیش از حد، یا حذف گروه‌های غذایی یا خوردن غذاهای رژیمی ناسالم، بدن سالم‌تر داشته باشید.
رژیم غذایی گولو یک رژیم غذایی محدودکننده و ناپایدار است. اما با این حال، وب‌سایت این رژیم ادعا می‌کند رژیم غذایی آنها به بدن شما کمک می‌کند تا چربی‌های ذخیره شده را پردازش کند و متابولیسم را بهبود می‌بخشد. برخی عنوان می‌کنند که رژیم گولو نیز آسیب ناشی از رژیم‌های غذایی معمولی را دارد، اما هیچ علمی برای حمایت از این ادعاها و دیگر ادعاها وجود ندارد.
لیست غذاهای رژیمی گولو
رژیم گولو، خوردن غذاهای کامل و فرآوری‌نشده را در حین مصرف مکمل برای کاهش وزن توصیه می‌کند. در حالی که وب‌سایت گولو فهرستی از غذاهای مجاز برای این رژیم اعلام نکرده است، اما کتابچه‌ی رایگان این رژیم اطلاعاتی در مورد آنچه می‌توانید بخورید را ارائه کرده است. بنابراین، برای رسیدن به پاسخ سوال «برای رژیم لاغری چی بخوریم؟» باید لیست زیر را مشاهده کنید:
- پروتئین حیوانی مانند گوشت گاو، مرغ، تخم مرغ، شیر، پنیر و ماست
- میوه‌های تازه
- سبزیجات سبز مانند مارچوبه، کلم بروکلی، کدو سبز و کلم پیچ
- چربی‌های سالم مانند روغن نارگیل، روغن زیتون، دانه چیا، دانه شاهدانه و دانه کتان
- حبوبات مانند لوبیا سیاه، لوبیا چیتی و لوبیا سفید
- مغزها و دانه‌ها مانند بادام، بادام هندی، گردو، پسته و بادام زمینی
- سایر سبزیجات از جمله سیب زمینی، سیب زمینی شیرین و کدو حلوایی
- غذاهای دریایی
- غلات کامل مانند برنج قهوه‌ای، جو دوسر و کینوا
غذاهایی که باید از خوردن آنها در رژیم گولو اجتناب کنید
در رژیم گولو، مصرف غذاهای فرآوری‌شده و تصفیه‌شده ممنوع است و به جای آن باید بر مصرف غذاهای سالم و کامل تمرکز کرد. نسخه‌های کوتاه‌مدت این رژیم، مانند «رژیم ۷ روزه»، راهی سریع و آسان برای از بین بردن سموم بدن هستند و می‌توانند بدن شما را برای انتقال به نسخه اصلی رژیم آماده کنند.
در نسخه ۷ روزه رژیم گولو، غذاهایی مانند گوشت قرمز، محصولات لبنی و غلات باید به طور کامل حذف شوند. اما با این حال، بعداً می‌توان آنها را مجدداً وارد برنامه غذایی کرد و از آنها و در حد اعتدال، در رژیم غذایی گولو مصرف کرد.
در اینجا برخی از غذاهایی که باید در رژیم غذایی گولو از مصرف آنها اجتناب کنید، آورده شده است:
- غذاهای فرآوری شده: چیپس، کراکر، کلوچه، محصولات کنسروی
- گوشت قرمز: تکه‌های چرب گوشت گاو، بره، خوک (فقط برای رژیم‌های کوتاه مدت)
- نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر: نوشابه، نوشیدنی‌های ورزشی، چای شیرین، انرژی‌زا و آبمیوه
- شیرین کننده‌های مصنوعی: آسپارتام، سوکرالوز، ساخارین
نمونه برنامه غذایی در رژیم گولو
در ادامه یک برنامه غذایی یک هفته‌ای برای شروع رژیم غذایی گولو آورده شده است:
شنبه
- صبحانه: املت با کلم بروکلی تفت داده، تکه‌های سیب و روغن زیتون
- ناهار: مرغ کبابی با مارچوبه، کوسکوس و روغن نارگیل
- شام: ماهی قزل آلا با سبزیجات سرخ شده، سیب زمینی آب‌پز و روغن زیتون
یک‌شنبه
- صبحانه: تخم مرغ آب‌پز با اسفناج بخارپز، بلوبری و بادام
- ناهار: بوقلمون کبابی با گندم سیاه، فلفل دلمه‌ای کبابی و روغن زیتون
- شام: بال کبابی با کلم پیچ، گردو و انگور
دوشنبه
- صبحانه: تخم مرغ آب‌پز با جو دوسر و دانه چیا
- ناهار: سالاد تن با اسفناج، سس سالاد گیاهی و یک عدد پرتقال
- شام: رست بیف با پوره سیب زمینی، هویج و روغن زیتون
سه‌شنبه
- صبحانه: املت با گریپ فروت و گردو
- ناهار: گوشت پخته با سیب زمینی، اسفناج و بادام
- شام: ماهی سالمون سرخ‌شده با کلم بروکسل، روغن زیتون و سالاد میوه
چهارشنبه
- صبحانه: تخم مرغ آب‌پز با گلابی و پسته خلال‌شده
- ناهار: مرغ پخته با سالاد، سس سالاد گیاهی و سیب
- شام: کدو حلوایی و گوشت گاو پخته با روغن نارگیل و گوجه فرنگی
پنج‌شنبه
- صبحانه: تخم مرغ نیمرو با آروگولا، توت فرنگی و روغن زیتون
- ناهار: ماهی کاد پخته شده، سس سالاد گیاهی و نخود
- شام: گوشت گاو سرخ شده با کلم بروکلی، گردو و کینوا
جمعه
- صبحانه: تخم مرغ آب‌پز با کدو سبز تفت داده شده، جو دوسر و دانه کینوا
- ناهار: بوقلمون آسیاب شده با برنج قهوه‌ای، گوجه فرنگی و بادام
- شام: سینه مرغ با لوبیا سبز، سیب زمینی شیرین و روغن زیتون
آیا رژیم گولو به کاهش وزن کمک می‌کند؟
در رژیم گولو، خوردن غذاهای سالم و کامل توصیه می‌شود که از نظر تئوری، این غذاها می‌توانند به کاهش وزن کمک کنند. چندین مطالعه روی اثربخشی این رژیم روی لاغری انجام شده که در وب سایت این رژیم نیز قابل مشاهده است. این مطالعات توسط سازندگان رژیم غذایی گولو انجام شده است.
در مطالعه‌ای ۲۶ هفته‌ای که در آن ۳۵ نفر با تشخیص اضافه وزن و چاقی شرکت کرده بودند، مشخص شد که ترکیب یک رژیم ورزشی با مکمل گولو و رژیم غذایی و تغییر سبک زندگی منجر به کاهش وزن متوسط ۱۴ کیلوگرم در آنها شده است.
مطالعه دیگری روی ۲۱ نفر نشان داد که کسانی که رژیم غذایی و ورزش را با مکمل ترکیب کردند، در مجموع ۲۵ کیلوگرم در طی ۲۵ هفته از دست دادند که حدود ۱۵ کیلوگرم بیشتر از گروه بود که مکمل مصرف نمی‌کردند.
علاوه بر این، گولو مطالعات دیگری را که در مجلات معتبر منتشر کرده است. اما از آنجایی که آنها هیچ اطلاعاتی در مورد چگونگی فرآیند خود ارائه نمی‌دهند، به نظر می‌رسد که کمی این مطالعات مشکوک هستند و ممکن است سوگیری داشته باشند. علاوه بر این، مشخص نیست که آیا برنامه‌ی غذایی در رژیم گولو و مکمل‌های گولو به طور خاص باعث کاهش وزن می‌شوند یا صرفاً ترکیبی از رژیم غذایی، ورزش و تغییر سبک زندگی منجر به کاهش وزن می‌شود.
بنابراین، کسانی که به دنبال رژیم غذایی سالم و تغییر در سبک زندگی برای کاهش وزن هستند، باید تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه آیا این رژیم برای آنها موثر است، انجام دهند و رژیم گولو را با رژیم‌های دیگر مقایسه کنند.
فواید رژیم غذایی گولو
رژیم گولو چندین اصل تغذیه‌ای سالم را دارد، مانند کنترل وزن و حذف غذاهای فرآوری‌شده – که هر دو ممکن است باعث کاهش وزن و بهبود سطح قند خون شوند. در واقع، مطالعات متعدد نشان می‌دهند که ورزش منظم می‌تواند سطح قند خون را در افراد مبتلا به دیابت و حتی افراد غیردیابتی کاهش دهد.
علاوه بر این، یک تجزیه و تحلیل از ۹۸ غذای آماده نشان می‌دهد که غذاهایی که کمتر فرآوری‌شده هستند، سیر کننده‌تر هستند و قند خون را کمتر از محصولات فرآوری‌شده افزایش می‌دهند.
رژیم گولو همچنین مصرف غذاهای کامل سرشار از مواد مغذی مانند میوه‌ها، سبزیجات، چربی‌های سالم و پروتئین‌های بدون چربی را توصیه می‌کند. این کار به شما این اطمینان را می‌دهد که تمام ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های مورد نیاز بدن را آسان‌تر دریافت کنید.
علاوه بر این، اگر دانش شما در مورد تغذیه محدود باشد، رژیم غذایی گولو می‌تواند گزینه خوبی باشد، زیرا در این رژیم شما یک قسمت از ۲ قسمت هر وعده‌ی غذایی‌تان به کربوهیدرات و باقی آن به پروتئین، چربی و سبزیجات اختصاص پیدا می‌کند و همین وعده‌های غذایی را متعادل و کامل می‌کند.
معایب رژیم غذایی گولو
پیروی از رژیم غذایی گولو ممکن است پرهزینه باشد. به عنوان مثال، خرید مکمل در برنامه غذایی گولو برای شما هزینه دارد که بسته به تعداد قرص‌هایی که در روز مصرف می‌کنید، هزینه این قرص‌ها می‌تواند شما را پس از سه ماه از رژیم منصرف کند.
علاوه بر این، در حالی که ممکن است تهیه غذا با مواد مغذی موجود در رژیم کار آسانی باشد، اما برخی دیگر قوانین سخت‌گیرانه‌ای که در مورد غذا و اندازه غذا در هر وعده وجود دارد را چالش‌برانگیز و محدودکننده می‌دانند.
فاکتورهای زیادی که در رژیم گولو باید در نظر گرفته شوند مانند تناسب اندام، مقدار سوخت‌وساز و میزان متابولیسم هر فرد نیز، می‌توانند فردی که رژیم را دنبال می‌کند، گمراه و گیج کنند.
در نهایت، باید عنوان کرد که تحقیقات بی‌طرفانه‌ای در مورد رژیم غذایی گولو وجود ندارد و تنها مطالعات موجود مستقیماً توسط سازندگان این رژیم انجام شده است. این درست برخلاف آن چیزی است که برای رژیم فستینگ اتفاق افتاده است و شاهد هستیم که تعداد مطالعات انجام شده روی این رژیم بسیار زیاد و بی‌طرفانه هستند. بنابراین، مشخص نیست که آیا رژیم غذایی گولو که یک رژیم غذایی سرشار از مواد مغذی و کامل همراه با ورزش منظم است، مزایای دیگری نیز دارد یا خیر.
