پختن لبو معمولا با روش‌های سنتی مانند جوشاندن در آب یا بخارپز کردن انجام می‌شود. اما آیا می‌دانستید که می‌توانید لبو را بدون استفاده از آب و در فر بپزید؟ این روش نه تنها به حفظ ویتامین‌ها و مواد معدنی لبو کمک می‌کند بلکه طعم طبیعی آن را نیز بهتر حفظ می‌کند. در این مقاله از مجله اکالا، روش پخت لبو بدون آب را با جزئیات و به همراه نکات مهم توضیح می‌دهیم.
مواد لازم برای پخت لبو بدون آب
برای درست کردن لبو بدون آب به مواد زیر احتیاج دارید:
| چغندر | به مقدار لازم |
| فویل آلومینیومی | به تعداد لازم |
مراحل پخت لبو بدون آب
برای پخت لبو در فر بدون آب، مراحل زیر را طی کنید:
مرحله اول: گرم کردن فر
برای درست کردن لبو بدون آب، ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کرده و اجازه دهید گرم شود.
مرحله دوم: آماده‌سازی لبو
در این مرحله، لبوها را شسته و ساقه‌های آن‌ها را جدا کنید. نیازی به پوست کندن لبوها نیست، زیرا پوست آن‌ها پس از پختن به راحتی جدا می‌شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه حمص لبو
مرحله سوم: قرار دادن لبو درون فویل آلومینیومی
پس از اینکه لبوها را خوب شستید، هر کدام را جداگانه درون یک تکه فویل قرار دهید. سپس فویل را محکم بپیچید تا شیره لبو به بیرون نشت نکند و فر شما کثیف نشود. در نهایت لبوهای فویل‌پیچی شده را درون سینی فر قرار دهید.
توجه: اگر لبوها بسیار کوچک هستند، می‌توانید دو عدد از آن‌ها را با هم در یک فویل بپیچید.
مرحله چهارم: قرار دادن لبو در فر
سینی فر را در فر از پیش گرم شده قرار دهید. زمان پخت معمولا بین ۴۵ تا ۶۰ دقیقه متغیر است. در طول این مدت، هر ۲۰ دقیقه یکبار به لبوها سر بزنید. اگر لبوها خشک به نظر می‌رسیدند یا اندازه آن‌ها بسیار بزرگ بود، می‌توانید مقداری آب (حدود یک قاشق غذاخوری) روی آن‌ها بریزید و دوباره آن‌ها را در فویل بپیچید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد لبو و سیب زمینی
مرحله پنجم: سرو کردن لبو
برای اطمینان از پخت کامل لبو، چاقو یا چنگال را در آن فرو کنید. اگر چاقو به راحتی وارد لبو شد، نشانه پخت کامل آن است. در این مرحله، لبو را از فر بیرون آورده و با استفاده از دستمال کاغذی، پوست آن را جدا کنید. سپس، لبو را برش داده و سرو کنید. نوش جانتان!
نکات مهم برای پخت لبو بدون آب
برای درست کردن لبو بدون آب درون فر، دو نکته زیر را به خاطر بسپارید:
- اگرچه امکان پخت لبوهای کوچک و بزرگ در فر وجود دارد، اما استفاده از لبوهای کوچک و سفت نتیجه بهتری خواهد داشت.
- برای اینکه رنگ قرمز لبو هنگام پخت در فر حفظ شود و سیاه نشود، بهتر است سر و ته آن را نبرید.
در این بخش از مجله آشپزی اکالا، روش پخت لبو بدون آب را آموزش دادیم. با این روش، شما می‌توانید لبویی خوشمزه و کاملا رژیمی را بدون نیاز به افزودن شکر تهیه کنید. پس اگر تا به حال لبو را تنها با آب می‌پختید، پیشنهاد می‌کنیم این روش جدید و جذاب را امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
سحر هستم و عاشق نوشتن و تولید محتوا، چند سالی است که با شور و اشتیاق در این مسیر قدم برمی‌دارم و برای ارتقای مهارت‌های خودم تلاش می‌کنم.
