یکی از روش‌های سنتی و رایج برای مصرف شلغم، پخت آن به صورت آبپز است. با این حال، طعم خاص شلغم آبپز ممکن است برای همه خوشایند نباشد. به همین دلیل، در این مقاله از مجله اکالا قصد داریم طرز پخت شلغم سرخ شده با کره را به شما آموزش دهیم.
برای پخت شلغم سرخ شده با کره، ابتدا شلغم‌ها را شسته، پوست گرفته و به اندازه‌های دلخواه خرد کنید. سپس، آن‌ها را به همراه کره، شکر، خمیر سویا، نمک، فلفل و کمی آب به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید. پس از تبخیر آب، کمی کره به قابلمه اضافه کرده و شلغم‌ها را با حرارت کم سرخ کنید. برای دیدن مراحل کامل طرز پخت شلغم سرخ شده با کره، ادامه مطلب را مطالعه کنید.
مواد لازم برای پخت شلغم سرخ شده با کره
برای تهیه شلغم سرخ شده با کره، به مواد زیر احتیاج دارید:
| شلغم | ۱ کیلوگرم |
| کره | به مقدار لازم |
| شکر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک دریایی | به مقدار لازم |
| فلفل | به مقدار لازم |
| خمیر سویا | ۲ قاشق سوپ‌خوری |
| آب | به مقدار لازم |
| آبلیموی تازه | به مقدار لازم |
مراحل پخت شلغم سرخ شده با کره
- زمان پخت: ۲۵ دقیقه
- مناسب برای: ۶ نفر
مرحله اول: آماده‌سازی شلغم
ابتدا شلغم‌ها را به خوبی شسته و پوست آن‌ها را جدا کنید. سپس، شلغم‌ها را به اندازه‌های دلخواه خرد کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شلغم کبابی
مرحله دوم: پختن شلغم
شلغم‌های خرد شده را در یک قابلمه مناسب بریزید. سپس، دو قاشق غذاخوری کره، خمیر سویا، شکر، نمک و فلفل سیاه را به شلغم‌ها اضافه کرده و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
اکنون، مقداری آب به قابلمه اضافه کنید تا روی شلغم‌ها را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و اجازه دهید شلغم‌ها به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزند تا نرم شوند.
مرحله سوم: سرخ کردن شلغم
پس از اینکه تمام آب موجود در قابلمه به طور کامل تبخیر شد و کف قابلمه خشک شد، حرارت زیر قابلمه را کم کنید. سپس، مقداری کره به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید شلغم‌ها به مدت تقریبی ۵ دقیقه با حرارت کم سرخ و طلایی شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شلغم تنوری بدون آب و فر
مرحله چهارم: سرو کردن شلغم
پس از آن که شلغم‌ها به خوبی سرخ شدند، آن‌ها را در ظرف مورد نظر خود بریزید و تا داغ است با مقداری آبلیموی تازه و فلفل میل کنید. نوش جانتان!
در این بخش از مجله آشپزی اکالا، طرز پخت شلغم سرخ شده با کره را آموزش دادیم. اگر تا به حال از خوردن شلغم فراری بودید، این دستور پخت جدید می‌تواند نظر شما را درباره این سبزی مغذی تغییر دهد. پس حتما امتحان کنید!
سحر هستم و عاشق نوشتن و تولید محتوا، چند سالی است که با شور و اشتیاق در این مسیر قدم برمی‌دارم و برای ارتقای مهارت‌های خودم تلاش می‌کنم.
