شلغم یکی از پرخاصیت‌ترین سبزیجات ریشه‌ای است که در روزهای سرد مصرف آن بسیار توصیه می‌شود. اگر سرماخوردگی یا احساس آن را داشته باشید، با خوردن شلغم خیلی سریع حالتان بهتر می‌شود. روش‌های متفاوتی برای پخت شلغم وجود دارد که یکی از آنها کبابی کردن آن است. در این مقاله از مجله اکالا با ما همراه باشید تا ظرز تهیه شلغم کبابی را به شما آموزش دهیم.
طرز تهیه شلغم کبابی
برای درست کردن شلغم کبابی باید آنها را بشویید و خشک کنید، سپس روی تابه‌ای که از نمک پوشیده شده است قرار دهید و برای ۳ ساعت بپزید.
مرحله اول: شلغم را آماده کنید
ابتدا شلغم‌ها را خوب بشویید و اجازه دهید کاملا خشک شوند، برای این کار می‌توانید آنها را در یک دستمال خشک بپیچانید.
سپس کمی از سر شلغم‌ها را با چاقو جدا کنید به طوری که ۳ تا ۴ سانتی‌متر از آن بماند. این کار باعث می‌شود تا شیرینی شلغم خارج نشود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه باقلوای پاییزی با کدو حلوایی
مرحله دوم: تابه را نمکی کنید
در یک تابه مقدار قابل توجهی نمک درشت بریزید به طوری که یک لایه ضخیم از آن ایجاد شود. سپس شلغم‌ها را روی نمک قرار دهید.
مرحله سوم: شلغم را روی حرات بگذارید
بعد از چیدن شلغم‌ها روی نمک، درب تابه را بگذارید و تابه را با حرارت ملایم روی شعله پخش‌کن قرار دهید و اجازه دهید برای ۳ ساعت بپزد. هر نیم ساعت یک بار شلغم‌ها را زیر و رو کنید تا یکدست پخته شود.
نکات تکمیلی برای تهیه شلغم کبابی:
- برای درست کردن شلغم کبابی، از شلغم‌های سفت و بدون لکه قهوه‌ای استفاده کنید.
- به هیچ عنوان نباید شلغم‌ها رطوبت داشته باشند، زیرا نمک را به خود جذب می‌کند.
- حتما از نمک طبیعی و درست استفاده کنید.
در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه شلغم کبابی را به شما آموزش دادیم. شما می‌توانید شلغم را به روش‌های مختلفی مانند بخارپز، آب‌پز یا کبابی درست کنید. پیشنهاد می‌کنیم روش گفته شده را حتما یک بار امتحان کنید.
من لیلا هستم، رشته تحصیلیم روزنامه نگاری بوده و همیشه از نوشتن لذت می‌برم، اینجا از دانش و تجربه‌ام تو زمینه‌های مختلف استفاده می‌کنم تا برای شما مطالب خوبی بنویسم. امیدوارم از خوندنشون لذت ببرید.
