آیا تا به حال طعم بی‌نظیر بستنی نارنگی خانگی را امتحان کرده‌اید؟ این بستنی با طعمی لذیذ و بافتی شبیه به بستنی‌های کارخانه‌ای می‌تواند به راحتی جایگزین بستنی‌های بیرونی شود. یکی از مزایای بزرگ بستنی نارنگی خانگی، کالری پایین آن است که آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای افرادی تبدیل می‌کند که به دنبال کاهش وزن هستند. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه بستنی نارنگی را به دو روش ساده و خوشمزه توضیح خواهیم داد.
طرز تهیه بستنی نارنگی با شیر
اولین روش تهیه بستنی نارنگی به شرح زیر است:
مواد لازم برای تهیه بستنی نارنگی با شیر
برای درست کردن بستنی نارنگی خانگی، مواد اولیه زیر را آماده کنید:
| نارنگی رسیده و آبدار | ۱۲ عدد |
| خامه ترش | ۴۰۰ گرم |
| شیر غلیظ شده | ۱ کاسه متوسط |
| شکر | ۲ قاشق چای‌خوری |
مراحل تهیه بستنی نارنگی
برای درست کردن بستنی نارنگی خوشمزه و خانگی، مراحل زیر را دنبال کنید:
مرحله اول: پوره کردن نارنگی
ابتدا هشت عدد نارنگی رسیده و آبدار را پوست گرفته و به قطعات کوچک تقسیم کنید. سپس تکه‌های نارنگی را درون مخلوط‌کن ریخته و به مدت دو دقیقه هم بزنید تا پوره شود. در نهایت، برای اطمینان از صاف و یکدست بودن پوره، آن را از یک صافی رد کنید.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد اولیه
در این مرحله، شیر غلیظ شده، خامه ترش و پوره نارنگی را درون مخلوط‌کن ریخته و به مدت چند دقیقه با سرعت بالا مخلوط کنید تا یک ترکیب یکدست و صاف حاصل شود. در نهایت، مخلوط بدست آمده را درون قالب مورد نظر بریزید.
مرحله سوم: قرار دادن قالب بستنی در فریزر
پس از آنکه مواد بستنی را درون قالب مورد نظر ریختید، قالب را درون فریزر قرار دهید. هر یک ساعت یکبار قالب را از فریزر بیرون آورده و بستنی را هم بزنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که مواد بستنی کاملا غلیظ و چسبناک شوند. در نهایت، قالب را به مدت ۴ ساعت در فریزر قرار دهید تا بستنی به طور کامل منجمد و آماده سرو شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه بستنی بسکوییت مادر خانگی
مرحله چهارم: درست کردن شربت
برای تهیه شربت، ابتدا آب چهار عدد نارنگی تازه را بگیرید. سپس، آب نارنگی را به همراه شکر در یک قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتبا آب نارنگی را هم بزنید تا شکر به طور کامل حل شود و شربت به غلظت دلخواه برسد. پس از اینکه شربت به قوام رسید، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید تا شربت کاملا خنک شود.
مرحله پنجم: سرو کردن بستنی نارنگی
در آخر، قالب بستنی را از فریزر بیرون آورده و با استفاده از اسکوپ، بستنی را درون ظرف مورد نظرتان قرار دهید. سپس، مقداری شربت نارنگی روی بستنی بریزید. اگر دوست دارید، می‌توانید این بستنی را با نان قیفی هم سرو کنید و یک بستنی نارنگی قیفی دلچسب داشته باشید. نوش جانتان!
طرز تهیه بستنی نارنگی با ماست
روش دوم تهیه بستنی نارنگی به شرح زیر است:
مواد لازم برای تهیه بستنی نارنگی با ماست
برای تهیه بستنی نارنگی با ماست، به مواد زیر احتیاج است:
| نارنگی | ۷ عدد |
| ماست همزده شیرین | ۴۵۰ گرم |
| غلات صبحانه | به مقدار لازم |
| آب گرم | به مقدار لازم |
| چوب بستنی | ۱۰ عدد |
| قالب بستنی | ۱۰ عددی |
مراحل تهیه بستنی نارنگی با ماست
مراحل درست کردن بستنی نارنگی با ماست عبارتند از:
مرحله اول: آماده‌سازی نارنگی
ابتدا نارنگی‌ها را پوست بگیرید و هسته‌هایشان را جدا کنید. سپس، نارنگی‌ها را در مخلوط‌کن ریخته و به مدت چند ثانیه با دور کند مخلوط کنید. دقت کنید که نارنگی‌ها بیش از حد له نشوند و تکه‌های درشتی از آن‌ها در مخلوط باقی بماند.
مرحله دوم: ریختن مواد اولیه درون قالب
ابتدا ۲ قاشق غذاخوری از پوره نارنگی را در قالب بستنی ریخته و سپس ۲ قاشق غذاخوری ماست به آن اضافه کنید. این مراحل را یک بار دیگر تکرار کرده و مجددا ۲ قاشق پوره نارنگی و ۲ قاشق ماست به قالب اضافه کنید. در نهایت، مقداری غلات صبحانه روی مواد ریخته و چوب بستنی را داخل قالب فرو کنید.
نکته: می‌توانید به جای ماست همزده شیرین از ماست یونانی و به جای غلات صبحانه از گرانول غلات استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه بستنی رژیمی با ماست
مرحله سوم: قرار دادن قالب درون فریزر
قالب بستنی را به مدت حداقل ۴ ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا سفت شود. اگر پس از این مدت، بستنی هنوز به طور کامل منجمد نشده بود، آن را تا زمانی که سفت شود در فریزر بگذارید.
مرحله چهارم: سرو کردن بستنی نارنگی
پس از آنکه بستنی به طور کامل منجمد شد، قالب را از فریزر خارج کرده و به مدت یک دقیقه در ظرفی حاوی آب گرم قرار دهید. این کار باعث می‌شود که بستنی به راحتی از قالب جدا شود. سپس، چوب بستنی را گرفته و با یک حرکت آرام، بستنی را از قالب بیرون بکشید. بستنی نارنگی خوشمزه شما آماده است. نوش جانتان!
در این بخش از مجله آشپزی اکالا، طرز تهیه بستنی نارنگی را آموزش دادیم. با استفاده دستورالعمل‌های گام به گامی که ارائه دادم، به راحتی می‌توانید این بستنی خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. مطمئن باشید که این بستنی خوشمزه و سالم، هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان بسیار جذاب خواهد بود.
سحر هستم و عاشق نوشتن و تولید محتوا، چند سالی است که با شور و اشتیاق در این مسیر قدم برمی‌دارم و برای ارتقای مهارت‌های خودم تلاش می‌کنم.
