خشک کردن میوه‌ها یکی از راه‌های نگهداری آن‌ها برای مدت طولانی و با حفظ مواد مغذی آن‌ها است. اما با فرا رسیدن فصل پاییز، این سوال پیش می‌آید که چه میوه‌هایی را می‌توان در این فصل خشک کرد؟ اگر شما هم به دنبال پاسخ این سوال هستید، با ما همراه باشید. در این مقاله از مجله اکالا به معرفی میوه‌های مناسب برای خشک کردن در فصل پاییز می‌پردازیم.
چه میوه‌هایی را می‌توان در پاییز خشک کرد؟
میوه‌هایی مانند انگور، موز، آلو، سیب، خرما، کیوی، انجیر، پرتقال، گلابی و خرمالو از جمله میوه‌هایی هستند که می‌توان در پاییز به راحتی خشک کرد.
روش‌های خشک کردن میوه‌ها در پاییز
روش‌های متنوعی برای خشک کردن میوه وجود دارد که انتخاب هر کدام از آن‌ها به عوامل مختلفی مانند نوع میوه، امکانات موجود و سلیقه شما بستگی دارد. از جمله روش‌های رایج می‌توان به استفاده از دستگاه میوه خشک‌کن، قرار دادن میوه‌ها در معرض نور مستقیم خورشید، خشک کردن میوه روی بخاری و شوفاژ و همچنین خشک کردن در فر اشاره کرد.
در ادامه، به صورت خلاصه این روش‌ها را توضیح می‌دهیم.
خشک کردن میوه با دستگاه میوه خشک‌کن
ابتدا میوه‌های دلخواهتان را به خوبی شسته و پس از خشک شدن، با ضخامت یکسان برش دهید. سپس برش‌های میوه را با فاصله مناسب روی سینی‌های دستگاه قرار دهید. در نهایت، دستگاه را روشن کنید تا میوه‌ها را خشک کند.
بیشتر بخوانید: نحوه خشک کردن خرمالو روی بخاری و شوفاژ
خشک کردن میوه در آفتاب
خشک کردن میوه در آفتاب یکی از روش‌های سنتی و کم‌هزینه‌ای است که به تجهیزات خاصی نیاز ندارد. کافی است میوه‌ها را پس از شستشو و برش، روی سینی پهن کرده و در معرض نور خورشید قرار دهید.
با این حال، این روش به زمان زیادی نیاز داشته و به شرایط آب و هوایی وابسته است. بنابراین، در فصل پاییز که شدت نور خورشید کاهش می‌یابد، خشک شدن میوه‌ها در آفتاب به کندی صورت می‌گیرد و ممکن است به نتیجه مطلوب نرسید.
خشک کردن میوه در فر
برای خشک کردن سریع میوه‌ها در خانه، فر بهترین گزینه است. ابتدا میوه‌ها را به خوبی شسته، پوست و هسته آن‌ها را گرفته و به صورت ورقه‌های نازک برش دهید. سپس این ورقه‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بچینید.
دمای فر را روی کمترین حالت ممکن، حدود ۵۰ تا ۷۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. میوه‌ها را به مدت چند ساعت در فر قرار دهید و در این مدت چندین بار آن‌ها را جابجا کنید تا به طور یکنواخت خشک شوند.
بیشتر بخوانید: نحوه خشک کردن عناب تازه
خشک کردن میوه روی بخاری یا شوفاژ
برای خشک کردن میوه روی بخاری یا شوفاژ، ابتدا میوه‌ها را شسته، خشک کرده و به دلخواه پوست گرفته و ورقه کنید. سپس آن‌ها را روی بخاری یا شوفاژ با دمای مناسب پهن کنید. توجه داشته باشید که دما نباید بیش از حد بالا باشد، زیرا میوه‌ها می‌سوزند.
زمان خشک شدن بسته به نوع میوه، ضخامت برش‌ها و دمای محیط بین ۴ تا ۱۲ ساعت متغیر است. برای اطمینان از خشک شدن یکنواخت میوه‌ها، هر ۲ ساعت یکبار آن‌ها را برگردانید.
نکته: گرفتن پوست میوه‌ها الزامی نیست و شما می‌توانید آن‌ها را با پوست خشک کنید.
در این قسمت از مجله آشپزی اکالا، ۱۰ میوه خوشمزه و محبوب را معرفی کردیم که در فصل پاییز می‌توانید آن‌ها را خشک کرده و از خواص فراوانشان بهره‌مند شوید. میوه‌های خشک نه تنها یک میان وعده خوشمزه و سالم برای شما هستند بلکه می‌توانند یک تنقلات جذاب برای کودکان هم باشند.
سحر هستم و عاشق نوشتن و تولید محتوا، چند سالی است که با شور و اشتیاق در این مسیر قدم برمی‌دارم و برای ارتقای مهارت‌های خودم تلاش می‌کنم.
