آبلیمو یکی از طعم‌دهنده‌های بسیار معطر و پرطرفداری است که برای چاشنی انواع غذاها از آن استفاده می‌شود. نگهداری صحیح از آبلیمو در خانه موجب حفظ طراوت، رنگ و عطر آبلیمو می‌شود. ما امروز در این مقاله از مجله اکالا، به معرفی بهترین روشهای نگهداری رنگ آبلیمو تازه تا سالی دیگر خواهیم پرداخت.
۳ روش نگهداری رنگ آبلیمو تازه تا سالی دیگر
در ادامه شما را با بهترین روشهای نگهداری آبلیمو با حفظ رنگ آن آشنا خواهیم کرد.
۱- حفظ رنگ آبلیمو با روش کاغذ پیچ و چسب
یکی از بهترین روش‌ها برای حفظ رنگ آبلیمو، پوشاندن دور شیشه‌ها با کاغذ، روزنامه یا کاغذ کادو و چسب زدن آن است.
بعد از پر کردن شیشه‌ها با آبلیمو، دور شیشه را با کاغذ سفید یا قهوه‌ای بپوشانید و آن را با چسب به بدنه شیشه محکم کنید.
این روش مانع از رسیدن نور به شیشه می‌شود و به حفظ رنگ آبلیمو کمک می‌کند. در نهایت، شیشه‌ها را در مکانی تاریک و خنک مانند کابینت یا انباری قرار دهید تا رنگ و طعم آبلیمو تا یک سال حفظ شود.
۲- نگهداری در یخچال
آبلیمو را در شیشه‌های کوچک و مناسب بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
برای هر بار مصرف، از شیشه کوچک‌تری استفاده کنید تا از ورود هوا و اکسید شدن آبلیمو جلوگیری شود.
این روش برای مصرف کوتاه مدت مناسب است و تا چند ماه کیفیت آبلیمو را حفظ می‌کند. همچنین، می‌توانید روی شیشه‌ها برچسب بزنید و تاریخ انقضا را مشخص کنید.
بیشتر بخوانید: نکات طلایی گرفتن تلخی و کپک نزدن آبلیمو
۳- فریز کردن آبلیمو برای ماندگاری بیشتر
آبلیمو را در قالب‌های یخ فریز کنید و سپس به صورت مکعبی در کیسه‌های فریزر نگهداری کنید.
قالب‌های یخ را با آبلیمو پر کرده و در فریزر بگذارید. بعد از یخ زدن، مکعب‌ها را درون کیسه زیپ‌دار فریزر قرار دهید.
این روش برای افرادی که نیاز به مصرف کم دارند و می‌خواهند آبلیمو را برای مدت طولانی نگه دارند، ایده‌آل است. همچنین، از یخ‌زدگی عمیق و تغییر رنگ آبلیمو جلوگیری می‌کند.
۳ نکته مهمی که در حفظ کیفیت و رنگ آبلیمو باید به آن ها توجه کنید
شما با رعایت سه نکته کامل و ضروری زیر می‌توانید آبلیموهای خانگی‌تان را با بیشترین کیفیت نگهداری کنید.
۱- انتخاب ظرف نگهدارنده مناسب
استفاده از شیشه‌های استریل و مناسب یکی از مهم‌ترین مواردی است که در حفظ کیفیت، رنگ و عطر و طعم آبلیمو تازه تاثیرگذار است.
از شیشه‌هایی با درب محکم و کیفیت بالا استفاده کنید تا از ورود هوا به درون شیشه جلوگیری شود.
شیشه‌های تیره که مانع از ورود نور می‌شوند، گزینه‌های مناسبی برای نگهداری آبلیمو هستند.
پیش از انتقال آبلیمو به شیشه ها باید توجه داشته باشید که شیشه ها کاملا تمیز و خشک باشند. برای این کار شیشه‌ها را با آب جوش و کمی سرکه بشویید و سپس در هوای آزاد خشک کنید تا هر گونه آلودگی از بین برود.
شیشه‌ها باید کاملاً خشک شوند تا از ورود رطوبت و در نتیجه تشکیل کپک جلوگیری شود.
از ظروف پلاستیکی شفاف برای نگهداری آبلیمو خودداری کنید، چرا که باعث تغییر طعم و کاهش کیفیت آبلیمو می‌شود. اگر نیاز به استفاده از ظرف پلاستیکی است، از ظروف مخصوص و با کیفیت بالا که درب محکمی دارند و با مواد اسیدی سازگار هستند، استفاده کنید.
با این حال، همیشه شیشه‌های شفاف و مقاوم به اسید بهترین گزینه هستند.
بیشتر بخوانید: چگونه آبلیموی خراب شده را تشخیص دهیم؟
۲- اضافه کردن نمک به آبلیمو
اضافه کردن کمی نمک به آبلیمو می‌تواند به حفظ تازگی و ماندگاری آن کمک کند.
مقدار کمی نمک (در حد یک یا دو قاشق چای‌خوری برای هر لیتر) به آبلیمو اضافه کنید و آن را به آرامی هم بزنید.
نمک مانع از رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها می‌شود، اما باید دقت کنید که طعم آبلیمو تحت تأثیر قرار نگیرد.
۳- نگهداری آبلیمو در مکان خشک و خنک
آبلیمو را در کابینتی که به دور از گرما و نور مستقیم خورشید باشد، نگهداری کنید.
مکان نگهداری باید خنک و تاریک باشد تا کیفیت آبلیمو حفظ شود.
نور و حرارت دشمن اصلی آبلیمو هستند؛ بنابراین از نگهداری در نزدیکی اجاق یا کنار پنجره خودداری کنید.
امیدواریم که اطلاعات ارائه شده در این مقاله از مجله آشپزی اکالا برایتان مفید واقع شده باشد. با این روشهای نگهداری، می‌توانید از طعم، رنگ و کیفیت آبلیمو تازه خانگی برای مدت طولانی‌تری لذت ببرید.
اگر شما برای نگهداری در بلند مدت از آبلیمو از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک گذارید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
