یکی از انواع تکنیک های خانه داری که برای سرو نوشیدنی های خنک و خوشمزه می توان از آن بهره مند شد استفاده از یخ های طعم دار بوده که این خوراکی با ترکیب مواد و میوه های مختلفی تهیه شده و شما می توانید در مهمانی ها و مجالس خود این نوع یخ های تزیینی را طبق سلیقه و خلاقیت خود در هر شکلی که مایل بوده بسازید و پذیرایی منحصر به فردی ارائه دهید تا مهمان از هنر و سلیقه شما لذت برده و شگفت زده شوند. در همین راستا قصد داریم در این مطلب به منظور یادگیری شما عزیزان به آموزش ساخت یخ طعم دار بپردازیم.
آموزش ساخت یخ طعم دار
به طور کلی می توان گفت در هوای گرم و طاقت فرسا هیچ چیزی به اندازه یک نوشیدنی خنک و خوش طعم عطش را از بین نمی برد که معمولا با چند قالب یخ کوچک خنک تر و خوشمزه تر می شود. اما می توان این قالب های یخ را به جای این که به حالت ساده داخل نوشیدنی ریخته با استفاده از روش هایی که وجود داشته به صورت اشکال مختلف در آورده و با استفاده از چند قلم مواد، اسانس و طعم دهنده ضمن جذابیت بخشیدن به ظاهر آن ها طعمی دلنشین و خوشمزه به آن ها بدهید.
یادگیری نحوه تهیه یخ های طعم دار گوناگون همچون یخ های میوه ای می تواند ضمن بالا بردن مقدار زیبایی ظاهری بر روی طعم نوشیدنی ها نیز موثر باشد. یخ های طعم دار را می توان در طعم های گوناگونی تهیه نمود. مراحل و شیوه درست کردن این گونه یخ ها تا حدودی مشابه همدیگر بوده ولی ترکیبات تشکیل دهنده آن ها با هم کمی فرق دارد. قالب های یخ طعم دار در واقع راهکاری ساده و خلاقانه به منظور بالا بردن مزه آب و انواع نوشیدنی های بهاری و تابستانی می باشد. با انواع مختلفی از میوه های تازه، گیاهان و ایده های متنوع می توانید مدل های زیادی از قطعه های یخ ساخته که به نوشیدنی ها طعم و رنگ خوبی می دهد. توصیه می شود از میوه های خاص با مزه های متفاوت برای درست کردن این مدل یخ ها استفاده نمایید و همینطور می توانید از موادی همچون قهوه و چای برای این کار بهره مند شوید.
ترکیبات مورد نیاز برای تهیه یخ
برای ساخت یخ طعم دار به یک مجموعه از میوه های تابستانی احتیاج دارید. حتی می توانید از یک سری مرکبات همچون لیموترش، پرتقال، لیمو و همینطور انواع توت ها مثل زغال اخته، توت فرنگی و تمشک نیز استفاده نمایید. از دیگر ایده های زیبا بکار بردن گیاهان تازه همچون ریحان، نعناع و رزماری می باشد. این میوه ها و گیاهان می توانند طعمی خوشمزه و رایحه ای دلپذیر به یخ ببخشند. از این رو با بهره مندی از آن ها نوشیدنی های شما طعم و مزه ای بی نظیر خواهد داشت.
مراحل ساخت
به منظور ساخت یخ طعم دار بایستی در ابتدا میوه یا سبزیجات مورد پسند خود را شستشو دهید. بعد آن ها را با استفاده از یک دستمال تمیز خشک نمایید. در گام بعدی قسمت هایی همچون دانه و ساقه ها و در واقع بخش های غیر قابل مصرف را جدا سازی نموده و با کمک پوست کن، پوست میوه هایی همچون پرتقال و لیمو را جدا کرده و با استفاده از آن ها یخ طعم دار بسازید.
ترکیب کردن و صاف کردن مواد
در صورتی که می خواهید یخ طعم دار ساخته شده طعمی غلیظ و خوشمزه به خود بگیرد. می توانید در آغاز آن ها را با مقداری آبمیوه ترکیب نمایید ولی در صورتی که مزه طبیعی و ملایم آن ها را دوست دارید نیازی نبوده این عمل را انجام بدهید. اگر تمایل دارید از ترکیب چند نوع میوه استفاده نمایید آن ها را با هم ترکیب کرده و بعد صاف کنید و پس از آن داخل فریزر قرار دهید تا فریز شوند. با این شیوه یخ طعم دار شکلی صاف و شفاف به خود خواهد گرفت.
شیرین کردن یخ
بعضی از افراد یخ های طعم دار شیرین را دوست دارند. در صورتی که طعم های شیرین را می پسندید می توانید از این تکنیک برای شیرین کردن طعم یخ استفاده نمایید. به منظور این کار به مواد شیرین کننده طبیعی همچون عسل، شربت افرا و شربت آگاو احتیاج دارید. همینطور به یاد داشته باشید که بعضی از میوه ها همچون توت ها به صورت طبیعی طعم شیرینی دارند در صورتی که بعضی دیگر امکان دارد برای متعادل ساختن مزه شان احتیاج به مقداری شیرینی داشته باشند.
انتخاب نمودن میوه های متفاوت
در صورتی که تمایل دارید یخ طعم دار یا مزه های خاص و جدید بسازید بهتر است از میوه های متفاوتی که طعمی جدید دارند به منظور این کار استفاده نمایید. به عنوان مثال میوه هایی همانند آناناس، میوه اژدها، کیوی و پشن فروت گزینه های مناسبی بوده که رنگ هایی زنده و شاد و طعمی متفاوت و خاص را به نوشیدنی ها می دهند.
ترفند های یخ زدن
در صورتی که تمایل دارید یخ هایی شفاف و متفاوت داشته باشید می توانید از آب مقطر و آب تصفیه شده استفاده نمایید. این مدل آب ها از آب شرب عادی بهتر می باشند و یخ های شفافی را می توانید با آن ها بسازید. می توانید قطعه های میوه و گیاهان موردنظر را درون قالب مخصوص ریخته و بعد روی آن ها آب بریزید و درون فریزر بگذارید. صبر کنید قطعه های یخ حداقل حدود ۴ ساعت یا یک شب داخل فریزر باقی بمانند.
ذخیره سازی درست
بعد از این که قالب یخ ها حاضر شدند می توانید آن ها را درون یک ظرف دربسته یا کیسه ای بگذارید تا بوی فریزر را به خود نگیرند. قطعه های یخ را تا وقتی که می خواهید استفاده نمایید داخل فریزر نگه داری کنید.
یخ طعم دار با استفاده از قهوه و چای
به منظور ساختن یخ های طعم دار ضمن استفاده از میوه ها و گیاهان می توانید از قهوه و چای نیز استفاده نمایید. ساختن یخ با چای و قهوه برای نوشیدنی هایی همچون قهوه سرد بی نظیر و ایده آل می باشند.
ساخت یخ با زعفران و بهار نارنج
برای ساخت این نوع یخ طعم دار به موادی از قبیل ۳ قاشق غذا خوری زعفران دم کرده، ۳ قاشق غذا خوری عرق بهار نارنج، گل محمدی برای دیزاین و قالب یخ احتیاج دارید.
روش تهیه
نحوه ساختن این مدل یخ طعم دار خیلی ساده و راحت بوده و فقط نیاز است که زعفران دم کرده و عرق بهار نارنج را داخل قالب یخ ریخته و بعد از آن گل محمدی را بر روی آن بگذارید و قالب یخ را داخل فریزر بگذارید تا یخ طعم دار شما حاضر گردد. از این نوع یخ می توانید در انواع نوشیدنی های خاص به سادگی استفاده نمایید.
یخ طعم دار با شربت خاکشیر
برای درست کردن این مدل یخ به موادی همچون خاکشیر، لیمو ترش و شکر به مقدار نیاز احتیاج دارید.
طرز تهیه
نحوه درست کردن این نوع یخ خیلی راحت و ساده بوده و تنها لازم است که شما یک شربت خاکشیر خوش طعم و مورد پسند ذائقه خود تهیه کنید. بعد مقداری از آن را درون قالب یخ ریخته و داخل فریزر بگذارید تا یخ ببندد. سپس یخ های آماده شده را درون شربت خاکشیر خود برای بالا بردن سردی آن به آسانی استفاده نمایید.
ساخت یخ میوه ای
برای ساخت این نوع یخ طعم دار به یک سری میوه های مختلف از جمله ۳ عدد توت فرنگی، نصف عدد پرتقال، یک عدد لیمو ترش، برگ نعناع به مقدار مورد نیاز، یک لیوان آب سرد و قالب یخ به مقدار دلخواه احتیاج دارید.
روش تهیه
به منظور این که بتوانید یخ میوه ای تهیه کنید نیاز بوده که در ابتدا میوه های خود را به درستی شستشو دهید و خرد نمایید. بعد از آن میوه ها را درون قالب بریزید و روی آن ها برگ نعنای تازه بگذارید و روی آن ها را با آب خنک پر کنید. سپس احتیاج بوده که آن ها را داخل فریزر بگذارید تا یخ بزند. در اینجا یخ میوه ای شما حاضر شده و می توانید از آن استفاده نمایید.
از این که تا پایان این مطلب با ما همراه شدید بسیار سپاس گزاریم، ضمن این که می توانید برای یادگیری طرز تهیه انواع نوشیدنی با بستنی و طرز تهیه چای موز و فواید آن به لینک های داده شده مراجعه کرده و از این مطالب بازدید نمایید.
منبع : آرگا
برچسب :
